Dicas

Alimentação no trabalho Por Aleda Erbs

Quando estamos modificando nossos hábitos alimentares não tem nada mais difícil do que comer com os amigos. Primeiro porque você sai do ritmo de casa, aonde a comida é preparada de acordo com o programa alimentar e depois porque todo mundo fica pegando no seu pé. Mas e quando esta situação faz parte do dia a dia, como no caso de quem realiza as refeições no trabalho? Não deixe que isto vire uma tortura, leia com atenção as dicas que seguem, pois elas são divididas em diversas situações que podem lhe ajudar, e muito!

Restaurante no trabalho ou restaurante por quilo:
· Comece sempre pela salada. Enriqueça seu prato com folhas, legumes cozidos e crus e tempere com azeite (1 colher de chá) e suco de limão ou vinagre. Cuidado com os molhos prontos a base de maionese e/ou outros molhos cremosos e calóricos;
· Escolha 1 tipo de carne e não abuse dos molhos, principalmente os cremosos. Prefira as carnes mais secas, de preferência assadas ou grelhadas;
· Escolha 1 tipo de carboidrato (arroz, macarrão, batata, aipim...) e lembre-se de não exagerar na quantidade, de 3-5 colheres (sopa) dependendo do seu desgaste energético;
· Procure comer feijão ou outra leguminosa (lentilha, grão de bico, ervilha) na forma de salada. Aqui também vale cuidar para não exagerar, de 2-3 colheres (sopa). O arroz e o feijão juntos, além de dar saciedade, diminuem a absorção de glicose, diminuindo a liberação de insulina pelo pâncreas e engordando menos;
· Se tiver pratos a base de legumes, mais uma vez, fique de olho em molhos cremosos e gratinados, prefira legumes na forma de saladas ou sauté;
· Na hora da sobremesa, opte por frutas ou gelatina. Esqueça os doces;
· Se você tiver em dia com sua dieta, pode até escolher 1 das guarnições mais calóricas, com direito a molho cremoso e queijo parmesão. Esta dica pode ser até uma massa mais calórica. Só não vale exagerar. Se preferir, faça esta alteração na sobremesa. Um pedaço de doce quando está tudo certo não tem problema.

Restaurante à la carte:
· Sempre peça uma salada de entrada. Ela vai ajudar a evitar o exagero na hora do prato principal;
· Uma salada incrementada pode ser a solução. A maioria dos restaurantes hoje, capricha nas saladas, incluindo o necessário para uma boa refeição. Podem conter um ingrediente mais calórico como molhos mais cremosos, ou salpicados de frutas oleaginosas ou mesmo batata palha. Mas sempre em pequenas quantidades. Normalmente se fazem parte do prato não entram em grande quantidade e dá para entrar na sua dieta;
· Procure os pratos grelhados ou aqueles chapeados, principalmente peixes e opte por guarnições que contenham legumes;
· Não peça o couvert. Os pãezinhos são deliciosos e você acaba almoçando os pães ao invés de comer uma refeição correta;
· Não peça sobremesa. Por mais inofensiva que ela seja, normalmente vem em grande quantidade, o que vai extrapola a sua cota de doces.

Se não teve tempo de sair do escritório:
· Seja o que for, coma longe do computador. Ele vai distrair sua atenção e você nem lembrará do que está comendo. Vá ao cantinho dos lanches, sente-se e saboreie a refeição, mastigando bem os alimentos;
· Se levar o alimento de casa, prefira saladas enriquecidas com grãos integrais e conservas como palmito, cogumelos, aspargos, que tem baixo valor calórico, sanduíches de pães integrais com frios a base de aves, queijos magros, verduras;
· Se tiver um lugar onde possa esquentar seu alimento, prefira levar uma refeição completa (verduras, carboidrato e proteína), assim você se alimentará da maneira correta mesmo sem sair do escritório.

Na hora do lanche:
Muita gente passa pelo almoço sem exagerar, mas quando chega a hora do lanche, perto das 15 horas, as tentações são muitas. É o colega com aquele bolo que sobrou do aniversário, são as trufas de chocolate que são vendidas até em empresas, é o pacote de bolacha que parece inofensivo, mas esconde muitas calorias principalmente vindas de gorduras.
· Fuja das tentações. Leve sempre o seu lanche, por mais simples que ele seja. Opte por barrinhas de cereais, fruta, o iogurte com frutas e cereais, biscoito integral. Até pode tomar um cafezinho com leite, mas esqueça o lanche dos outros;
· Se mesmo assim, você não consegue ficar longe de um lanche mais substancioso, traga um sanduíche de casa. Se você não pode deixar em um lugar refrigerado, prefira recheios a base de queijos cremosos menos calóricos como o cottage, ricota amassada com iogurte e ervas, requeijão light. Cenoura e beterraba raladas, alface americana bem picada, cogumelos em conserva podem completar esta opção. Para quem gosta de um toque agridoce, experimente colocar junto com a cenoura, 1 colher (chá) de passas sem sementes.
· Da mesma maneira que no restaurante, se você estiver com a dieta em dia e tem o aniversário de um colega, pode comer algo que ele trouxe, mas deve escolher uma opção e uma porção pequena (1 fatia fina de bolo ou 1 salgadinho ou 1 docinho). Mas é importante você primeiro comer o seu lanche só depois saborear o lanche que o colega trouxe.

Evite:
· Ir à uma confeitaria, no lugar de almoçar em um restaurante. Lá você vai encontrar coxinhas, croquetes, tortas ou quiches, doces a base de chantilly e cremes. Ou seja, a quantidade de gordura da sua dieta vai parar lá em cima;
· Cuidado com os Cafés. Atrás do cafezinho tem sempre um pão de queijo esperando. Se for um ainda tudo bem, mas normalmente se ele estiver substituindo uma refeição vão ser no mínimo 2 com um café adoçado com adoçante;
· Não pule refeições, principalmente o almoço, pois no lanche ou no jantar você vai compensar. Assim, além de deixar seu metabolismo mais lento, você vai acabar escorregando e comendo o que não deve.